Sucralose

Süße: 600-650 mal

Chinesischer Alias: Sucralose; Saccharose-Kristall; Trichlorgalactose.

Englischer Name: Sucralose

Englische Synonymie : 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-beta-d-fructofuranosyl-4-chlor-4-desoxy-alpha-d-gala; 4,1 ', 6' Trichlor-4,1 ', 6' -trideoxy-galactosaccharose, alpha-d-galactopyranosid, 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-beta-d-fructofuranosyl-4-ch, ctopyranosid, loro-4-desoxy-, 1,6-DICHLOR-1, 6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLOR-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSID; 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-desoxy-alpha -D-Galactose; SUCRALOSE

CAS-Nummer: 56038-13-2

Summenformel: C12H19Cl3O8

Molekülmasse: 397,64

Chemische Bezeichnung: 4, 1 ', 6', -Trichlor - 4, 1 ', 6', Trideoxygalactosucrose.

In den letzten 20 Jahren wurde Sucralose einer strengen und umfassenden Sicherheitsbewertung unterzogen. Die Sicherheitsdaten von mehr als 100 Exemplaren wissenschaftlicher Forschungsberichte legen nahe, dass Sucralose-Süßstoff sicher und zuverlässig ist. Umweltstudien belegen weiterhin, dass der biologisch abbaubare Süßstoff Sucralose Fischen und Wasserlebewesen keinen Schaden zufügt.

In den letzten Jahren haben einige medizinische Forscher es als markiertes Molekül zur Bestimmung der Kolonpermeabilität verwendet, wobei sie hauptsächlich die Methode zur meteorologischen chromatographischen Analyse verwendeten. Die Sensitivität und Spezifität müssen noch weiter untersucht werden.

Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln hat es auch viele unvergleichlich überlegene Eigenschaften:

1. Hohe Süße und ist ungefähr 600-mal so süß wie Saccharose.

2. Reiner Geschmack ohne besonderen Geruch oder bitteren Geschmack, fast überlappend mit Saccharose in süßer Kennlinie, die mit keinem anderen Süßstoff zu vergleichen ist.

3. Absolut sicher, ohne Zweifel in der Sicherheitstoxikologie.

4. Der Energiewert ist 0, was keine Fettleibigkeit verursacht und für Diabetiker, Patienten mit Herz- und Gefäßerkrankungen sowie ältere Menschen zum Verzehr verfügbar ist.

5. Es verursacht keine Schwankung des Blutzuckers, der für Menschen mit Diabetes verfügbar ist.

6. Es verursacht keine Zahnhöhlen, was sich günstig auf die Zahngesundheit auswirkt.

7. Es hat die ausgezeichnete Löslichkeit und Stabilität, um von sauren zu neutralen Lebensmitteln zu süßen, und hat einen sehr umfangreichen Anwendungsbereich: verdünnte Wirkung auf den sauren und salzigen Geschmack; Abdeckungseffekt auf solche ungünstigen Geschmäcker wie Schärfe, Bitterkeit und Wein und synergistischer Effekt auf Würz- und Milchgeschmack.

Daher ist dieses Produkt das idealste Süßungsmittel, das für den Verzehr durch Kinder, Jugendliche und Jugendliche, Menschen mittleren Alters und ältere Menschen sowie alle Arten von Patienten verfügbar ist, ohne dass Fragen zur Ernährung gestellt werden.

Geltungsbereich

1) Sucralose wird häufig in Lebensmitteln wie Getränken, Kaugummi, Milchprodukten, Obstkonserven, Sirup, Brot, Gebäck, Eiscreme, Marmelade, Gelee und Pudding verwendet.

2) Hochtemperaturprozess, wie Lebensmittelverarbeitungstechnologie wie Backen, Hochtemperatursterilisation, Sprühtrocknung und Extrusion usw .;

3) fermentierte Lebensmittel;

4) zuckerarme Produkte aus Naturkost und Medizin für Patienten mit Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes;

5) Herstellung von Dosen und Obstkonserven;

Das Produkt wurde in folgende Länder eingeführt:

Europa: England, Schweiz, Russland, Irland, Georgien, Rumänien, Tadschikistan, Griechenland;

Amerika: USA, Kanada, Mexiko, Dominikanische Republik, Jamaika, Guatemala, Trinidad und Tobago, Argentinien, Brasilien, Panama, Kolumbien, Peru, Uruguay und Paraguay, Venezuela;

Afrika: Südafrika, Tansania;

Ozeanien: Australien, Neuseeland;

Asien: China, Japan, Pakistan, Singapur, Libanon, Katar.

Produktgruppe : heiße Produkte